Corso di avvicinamento e degustazione del vino.
a cura di Luigi “Schigi” D’Amelio dal 1 marzo al 29 marzo 2012
presso Spazio Terzo Mondo.
A grande richiesta riproponiamo un corso di degustazione e di avvicinamento al vino dedicato a coloro che intendono accostarsi a questo complesso e articolato mondo.
L’intento è quello di fornire le basi essenziali della conoscenza e della degustazione con l’obiettivo, forse quello più ardimentoso, di dare lo spunto affinchè ciascuno possa intraprendere il proprio personale percorso, secondo i propri gusti e le proprie inclinazioni in un ambito in cui cultura ed edonismo trovano una fusione quasi perfetta.
PROGRAMMA DEL CORSO
IL CORSO SI ARTICOLERA’ IN QUATTRO SERATE
- Prima serata giovedì 1 marzo 2012 – ore 20.30 (in punto)
- Storia della viticoltura
- Coltivazione del vigneto ed influenze del territorio
- Vinificazione in bianco
- Introduzione alla degustazioneDegustazione di 4 vini
- Seconda serata giovedì 8 marzo 2012 – ore 20.30 (in punto)
- Vinificazione in rosso e in rosato
- Altre tecniche di vinificazione
- L’uso delle botti e pratiche di cantina
- Esercizi sensoriali e tecniche di degustazioneDegustazione di 4 vini
- Terza serata venerdì 23 marzo 2012 – ore 20.30 (in punto)
- I vini speciali: Spumanti, passiti e liquorosi. La produzione e la degustazione
- Enografia internazionale e nazionaleDegustazione di 4 vini
- Quarta serata giovedì 29 marzo 2012 – ore 20.30 (in punto)
- Abbinamento cibo-vino , teoria e pratica
- La cura della cantina e il servizio
- Piccoli esercizi di abbinamentoDegustazione di 4 vini con piccoli abbinamenti
Il corso è curato e condotto da
Sommelier AIS dal 1997, Assaggiatore e docente ONAV, Docente Master of Food Vino e Birra, Giudice in concorsi vinicoli e birrari.
Iscrizioni in libreria fino ad un massimo di 20 persone. All’atto dell’ iscrizione è richiesto il versamento di una caparra di € 50.
Il corso si terrà presso lo SPAZIO TERZO MONDO – via Italia 73 – Seriate (BG)