giovedì 22 gennaio – ore 20.45
ingresso libero
Spazio Terzo Mondo
in collaborazione con Slow Food Valli Orobiche e Bugan Coffee Lab:
COME RICONOSCERE (E SAPER PREPARARE) UN BUON CAFFÈ
con Luca Bassi
in dialogo con Maurizio Valli e Erminia Nodari
Vi invitiamo a una serata dedicata al mondo del caffè, per scoprire insieme come riconoscere e preparare una tazza davvero speciale. Con noi ci saranno Luca Bassi, giornalista e autore di Come l’Italia rovina ogni giorno il suo caffè, Maurizio Valli, barista e torrefattore, e Erminia Nodari di Slow Food Coffee Coalition, che ci guideranno tra curiosità, tecniche e segreti del caffè di qualità.
Durante la serata parleremo di come riconoscere un buon caffè, delle migliori tecniche di preparazione e della provenienza dei caffè specialty, caffè di qualità superiore che raccontano la storia dei loro territori d’origine e le caratteristiche uniche dei chicchi. A seguire, ci sarà un assaggio di caffè di qualità, per mettere in pratica ciò che avremo imparato e degustare davvero la differenza tra un caffè comune e uno specialty.
Un’occasione imperdibile per chi ama il caffè, vuole conoscerne le origini e apprezzarlo fino all’ultimo sorso, vivendo un’esperienza di gusto, curiosità e convivialità.