CORSO BASE DI DEGUSTAZIONE DELLA BIRRA.
A cura di Luigi D’Amelio e Spazio Terzo Mondo
dal 9 al 30 maggio 2011 presso Spazio Terzo Mondo
A grande richiesta riproponiamo un corso base di degustazione e di avvicinamento alla birra dedicato a coloro che intendono accostarsi a questo complesso e articolato mondo.
L’intento è quello di fornire le basi essenziali della conoscenza e della degustazione con l’obiettivo, forse quello più ardimentoso, di dare lo spunto affinchè ciascuno possa intraprendere il proprio personale percorso, secondo i propri gusti e le proprie inclinazioni in un ambito in cui cultura ed edonismo trovano una fusione quasi perfetta.
PROGRAMMA DEL CORSO
IL CORSO SI ARTICOLERA’ IN QUATTRO SERATE.
Ogni serata sarà suddivisa in una parte teorica, in cui il relatore illustrerà l’argomento della lezione, ed in una parte di degustazione, in cui degusteremo cinque birre più qualche sorpresa.
- PRIMA SERATA: LUNEDI’ 9 MAGGIO – ORE 20.30
La birra nella storia.
Materie prime.
La produzione, dal malto al bicchiere.Degustazione di 5 birre
- SECONDA SERATA: LUNEDI’ 16 MAGGIO – ORE 20.30
Le diverse fermentazioni: alta , bassa e spontanea.
Stili birrari, dalla geografia passando per la storia.
Degustazione di 5 birre
- TERZA SERATA: LUNEDI’ 23 MAGGIO – ORE 20.30
La degustazione, metodo e applicazione.
La birra nel mondo: le nazioni “storiche” e le emergenti.
La birra artigianale in Italia.
Degustazione di 5 birre
- QUARTA SERATA: LUNEDI’ 30 MAGGIO – ORE 20.30
Abbinamento cibo-birra.
La costruzione di un metodo e la sua applicazione.
Il servizio della birra e la cantina.
Degustazione di 5 birre in abbinamento ad altrettanti cibi
Il corso è curato e condotto da Luigi “Schigi” D’Amelio:
Sommelier AIS dal 1997, Assaggiatore e docente ONAV, Docente Master of Food Vino e Birra, giudice in concorsi vinicoli e birrari, mastrobirraio del birrificio EXTRAOMNES.
Il costo del corso è di € 100, comprensivo di una confezione da 6 bicchieri da degustazione Extraomnes (dal prezzo di 21 euro) che resteranno ai partecipanti dopo il corso.
Iscrizioni in libreria fino ad un massimo di 24 persone. All’atto dell’ iscrizione è richiesto il versamento di una caparra di € 50.
Per iscrizioni e informazioni: 035.290.250 chiedere di Giovanni
oppure tramite mail giovanni@spazioterzomondo.com
Il corso si terrà presso lo SPAZIO TERZO MONDO
via Italia 73 – Seriate (BG) – tel e fax 035.290.250
www.spazioterzomondo.com
info@spazioterzomondo.com
SALVE,
INSIEME AL MIO CUGINO SIAMO MOLTO INTERESSATI NEL CORSO DI DEGUSTAZIONE DI BIRRA DA VOI PROPOSTO, ANCHE SE SIAMO DA MILANO!
CI PIACEREBBE ISCRIVERCI SUBITO, MA ABBIAMO UN PROBLEMA CON LA SECONDO SERATA (16 MAGGIO) CHE E’ ANCHE IL MIO COMPLEANNO, ED AVEVO GIA PRENOTATO VIAGGIO E ALBERGO! PRIMA DI ISCRIVERCI CI PIACEREBBE SAPERE SE C’E’ UN MODO DI RECUPERARE LA SECONDA SERATA IN QUALCHE MODO? TI RIPETO SIAMO MOLTO INTERESSATI, SPERO DI IN QUALCHE MODO RIUSCIRE A FARE IL VOSTRO CORSO!
IN ATTESA DI UNA VOSTRA CELERE RISPOSTA;
VI PORGO I MIEI DISTINTI SALUTI
MERLO DOUGLAS