cioccolato

Mercoledì 25 febbraio: Cacao & spiriti

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mercoledì 25 febbraio – ore 20.30
PRENOTAZIONE NECESSARIA
Spazio Terzo Mondo

in collaborazione con Slow Food Bergamo e Compagnia del Cioccolato:

CACAO & SPIRITI

degustazione di cioccolato con abbinamenti

Durante la serata saremo guidati da Stefano Golino della Compagnia del Cioccolato, che ci accompagnerà in un percorso di degustazione dedicato a tre cioccolati selezionati, abbinati a due bevande “classiche” capaci di esaltarne aromi e sfumature.
Degusteremo il cioccolato al latte Maglio Papuasia 36% (finalista nella categoria Latte Monorigine al Premio Tavolette d’Oro 2025 della Compagnia del Cioccolato), il fondente monorigine Morin Venezuela Sur del Lago 70% e un cremino a sorpresa, che completerà l’esperienza con un tocco inatteso; infine, un fuori menu in tema per concludere la serata.

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Venerdì 18 gennaio: degustazione e selezione cioccolati per il Premio “Tavoletta d’oro 2013”.

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Venerdì 18 gennaio 2013
Appuntamento classico con la COMPAGNIA DEL CIOCCOLATO

DEGUSTAZIONE E SELEZIONE DEI CIOCCOLATI PER IL PREMIO
“TAVOLETTA D’ORO 2013″

E’ il premio ai migliori cioccolati in tavoletta in vendita in Italia nelle diverse categorie selezionate dall’associazione: al latte, fondente, monovarietà, aromatizzato.

L’appuntamento è per venerdì 18 gennaio alle ore 20.45, presso SpazioTerzoMondo a Seriate.

Saranno disponibili diversi cioccolati da assaggiare e da giudicare. Ricordo che i migliori che raggiungeranno almeno i 90/100 di votazione andranno in finale e saranno riassaggiati dalla giuria nazionale.

Ma non ci saranno solo quelli selezionati ma assaggeremo anche alcuni di quelli premiati nel 2012 e come è consuetidine ci saranno alcuni abbinamenti “alcolici”: la nuova birra per i mesi invernali dello Spazio Terzo Mondo “Buendia” e lo Sherry Pedro Ximenez de El Maestro Sierra.

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