NOVEMBRE 2014 – CORSO BASE DI DEGUSTAZIONE BIRRA
A cura di Luigi “Schigi” D’Amelio e Spazio Terzo Mondo
per 4 venerdì dal 14 NOVEMBRE al 5 DICEMBRE 2014
presso Spazio Terzo Mondo
Per il mese di novembre riproponiamo il corso base di degustazione e di avvicinamento alla birra dedicato a coloro che intendono accostarsi a questo complesso e articolato mondo.
L’intento è quello di fornire le basi essenziali della conoscenza e della degustazione con l’obiettivo, forse quello più ardimentoso, di dare lo spunto affinchè ciascuno possa intraprendere il proprio personale percorso, secondo i propri gusti e le proprie inclinazioni in un ambito in cui cultura ed edonismo trovano una fusione quasi perfetta.
PROGRAMMA DEL CORSO
IL CORSO SI ARTICOLERA’ IN QUATTRO SERATE.
Ogni serata sarà suddivisa in una parte teorica, in cui il relatore illustrerà l’argomento della lezione, ed in una parte pratica, in cui degusteremo almeno quattro birre più qualche sorpresa.
PRIMA SERATA: VENERDI’ 14 NOVEMBRE 2014 – ORE 20.30
La birra nella storia.
Materie prime.
La produzione, dal malto al bicchiere.
Degustazione di 4 birre
SECONDA SERATA: VENERDI’ 21 NOVEMBRE 2014 – ORE 20.30
Le diverse fermentazioni: alta , bassa e spontanea.
Stili birrari, dalla geografia passando per la storia.
Degustazione di 4 birre
TERZA SERATA: VENERDI’ 28 NOVEMBRE 2014 – ORE 20.30
La degustazione, metodo e applicazione.
La birra nel mondo: le nazioni “storiche” e le emergenti.
La birra artigianale in Italia.
Degustazione di 4 birre
QUARTA SERATA: VENERDI’ 5 DICEMBRE 2014 – ORE 20.30
Abbinamento cibo-birra.
La costruzione di un metodo e la sua applicazion.
Il servizio della birra e la cantina.
Degustazione di 4 birre in abbinamento ad altrettanti cibi
Il corso è curato e condotto da Luigi “Schigi” D’Amelio:
Sommelier diplomato AIS nel 1997, Assaggiatore e docente ONAV, Docente Master of Food di Slow Food di Vino e Birra, Giudice in concorsi vinicoli e birrari, mastrobirraio del birrificio EXTRAOMNES.
Il COSTO DEL CORSO E’ DI € 135, comprensivo di una confezione da 6 bicchieri da degustazione Extraomnes (normalmente in vendita a 24€) che resteranno ai partecipanti e del libro “Degustare le birre”, di Randy Mosher, a cura di MoBi (in vendita a €24,90).
Iscrizioni fino ad un massimo di 24 persone.
Iscrizioni presso SpazioTerzoMondo –via Italia 73 – Seriate (BG)
Oppure inviando una mail a giovanni@spazioterzomondo.com
oppure chiamando lo 035.290.250 (Giovanni)
All’atto dell’ iscrizione è richiesto il versamento di una caparra di € 50.
Il corso si terrà presso:
Spazio Terzo Mondo
via Italia 73 – Seriate (BG)
www.spazioterzomondo.com – info@spazioterzomondo.com