Maggio 2013: corso base di avvicinamento e degustazione del vino.

Corso di avvicinamento e degustazione del vino.
a cura di Luigi “Schigi” D’Amelio dal 10 al 31 maggio 2013
presso Spazio Terzo Mondo.

Riproponiamo nel mese di maggio 2013 un corso di degustazione e di avvicinamento al vino dedicato a coloro che intendono accostarsi a questo complesso e articolato mondo.
L’intento è quello di fornire le basi essenziali della conoscenza e della degustazione con l’obiettivo, forse quello più ardimentoso, di dare lo spunto affinchè ciascuno possa intraprendere il proprio personale percorso, secondo i propri gusti e le proprie inclinazioni in un ambito in cui cultura ed edonismo trovano una fusione quasi perfetta.

PROGRAMMA DEL CORSO

IL CORSO SI ARTICOLERA’ IN QUATTRO SERATE

Ogni serata sarà suddivisa in una parte teorica, in cui il relatore illustrerà l’argomento della lezione, ed in una parte pratica, in cui degusteremo quattro o cinque vini. La qualità dei vini è al massimo di ciascuna delle categorie, vi saranno naturalmente vini italiani e vini stranieri.
 
  • Prima serata venerdì 10 maggio 2013 – ore 20.30 (in punto)
  1. Storia della viticoltura
  2. Coltivazione del vigneto ed influenze del territorio
  3. Vinificazione in bianco
  4. Introduzione alla degustazioneDegustazione di 4 vini    
  • Seconda serata venerdì 17  maggio 2013 – ore 20.30 (in punto)
  1. Vinificazione in rosso e in rosato
  2. Altre tecniche di vinificazione
  3. L’uso delle botti e pratiche di cantina
  4. Esercizi sensoriali e tecniche di degustazioneDegustazione di 4 vini    
  • Terza serata venerdì 24 maggio 2013 – ore 20.30 (in punto)
  1. I vini speciali: Spumanti, passiti e liquorosi. La produzione e la degustazione
  2. Enografia internazionale e nazionaleDegustazione di 4 vini    
  • Quarta serata venerdì 31 maggio 2013 – ore 20.30 (in punto)
  1. Abbinamento cibo-vino , teoria e pratica
  2. La cura della cantina e il servizio
  3. Piccoli esercizi di abbinamentoDegustazione di 4 vini con piccoli abbinamenti    

Il corso è curato e condotto da

Luigi “Schigi” D’Amelio
Sommelier AIS dal 1997, Assaggiatore e docente ONAV, Docente Master of Food Vino e Birra, Giudice in concorsi vinicoli e birrari.
 
Il costo del corso è di € 145, comprensivo di una confezione da 6 bicchieri da degustazione Riedel (dal prezzo di 26 euro) che resteranno ai partecipanti, oltre al manuale “Il piacere del vino” edito da Slow Food Editore (prezzo € 16,50).

Iscrizioni in libreria fino ad un massimo di 20 persone. All’atto dell’ iscrizione è richiesto il versamento di una caparra di € 50.

Il corso si terrà presso lo SPAZIO TERZO MONDO – via Italia 73 – Seriate (BG)
www.spazioterzomondo.com – info@spazioterzomondo.com – tel e fax 035.290.250 

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