Corso base di degustazione della birra 2012.
A cura di Luigi “Schigi” D’Amelio e Spazio Terzo Mondo
dal 13 APRILE al 4 MAGGIO 2012 presso Spazio Terzo Mondo
A grande richiesta riproponiamo un corso base di degustazione e di avvicinamento alla birra dedicato a coloro che intendono accostarsi a questo complesso e articolato mondo.
L’intento è quello di fornire le basi essenziali della conoscenza e della degustazione con l’obiettivo, forse quello più ardimentoso, di dare lo spunto affinchè ciascuno possa intraprendere il proprio personale percorso, secondo i propri gusti e le proprie inclinazioni in un ambito in cui cultura ed edonismo trovano una fusione quasi perfetta.
PROGRAMMA DEL CORSO
IL CORSO SI ARTICOLERA’ IN QUATTRO SERATE.
Ogni serata sarà suddivisa in una parte teorica, in cui il relatore illustrerà l’argomento della lezione, ed in una parte pratica, in cui degusteremo cinque birre più qualche sorpresa.
PRIMA SERATA: VENERDI’ 13 APRILE – ORE 20.30
La birra nella storia.
Materie prime.
La produzione, dal malto al bicchiere.
Degustazione di 5 birre
SECONDA SERATA: VENERDI’ 20 APRILE – ORE 20.30
Le diverse fermentazioni: alta , bassa e spontanea.
Stili birrari, dalla geografia passando per la storia.
Degustazione di 5 birre
TERZA SERATA: VENERDI’ 27 APRILE – ORE 20.30
La degustazione, metodo e applicazione.
La birra nel mondo: le nazioni “storiche” e le emergenti.
La birra artigianale in Italia.
Degustazione di 5 birre
QUARTA SERATA: VENERDI’ 4 MAGGIO – ORE 20.30
Abbinamento cibo-birra.
La costruzione di un metodo e la sua applicazion.
Il servizio della birra e la cantina.
Degustazione di 5 birre in abbinamento ad altrettanti cibi
Il corso è curato e condotto da Luigi “Schigi” D’Amelio:
Sommelier AIS dal 1997, Assaggiatore e docente ONAV, Docente Master of Food Vino e Birra, Giudice in concorsi vinicoli e birrari, mastrobirraio del birrificio EXTRAOMNES.
Il costo del corso è di € 120, comprensivo di una confezione da 6 bicchieri da degustazione Extraomnes che resteranno ai partecipanti.
Iscrizioni in libreria fino ad un massimo di 20 persone. All’atto dell’ iscrizione è richiesto il versamento di una caparra di € 50.
Il corso si terrà presso lo SPAZIO TERZO MONDO
via Italia 73 – Seriate (BG) – tel e fax 035.290.250
www.spazioterzomondo.com – info@spazioterzomondo.com