Corso di avvicinamento e degustazione del vino: da giovedì 01 a giovedì 29 marzo 2012.

Corso di avvicinamento e degustazione del vino.
a cura di Luigi “Schigi” D’Amelio dal 1 marzo al 29 marzo 2012
presso Spazio Terzo Mondo.

A grande richiesta riproponiamo un corso di degustazione e di avvicinamento al vino dedicato a coloro che intendono accostarsi a questo complesso e articolato mondo.
L’intento è quello di fornire le basi essenziali della conoscenza e della degustazione con l’obiettivo, forse quello più ardimentoso, di dare lo spunto affinchè ciascuno possa intraprendere il proprio personale percorso, secondo i propri gusti e le proprie inclinazioni in un ambito in cui cultura ed edonismo trovano una fusione quasi perfetta.

PROGRAMMA DEL CORSO

IL CORSO SI ARTICOLERA’ IN QUATTRO SERATE

Ogni serata sarà suddivisa in una parte teorica, in cui il relatore illustrerà l’argomento della lezione, ed in una parte pratica, in cui degusteremo quattro o cinque vini. La qualità dei vini è al massimo di ciascuna delle categorie, vi saranno naturalmente vini italiani e vini stranieri.
 
  • Prima serata giovedì 1 marzo 2012 – ore 20.30 (in punto)
  1. Storia della viticoltura
  2. Coltivazione del vigneto ed influenze del territorio
  3. Vinificazione in bianco
  4. Introduzione alla degustazioneDegustazione di 4 vini    
  • Seconda serata giovedì 8 marzo 2012 – ore 20.30 (in punto)
  1. Vinificazione in rosso e in rosato
  2. Altre tecniche di vinificazione
  3. L’uso delle botti e pratiche di cantina
  4. Esercizi sensoriali e tecniche di degustazioneDegustazione di 4 vini    
  • Terza serata venerdì 23 marzo 2012 – ore 20.30 (in punto)
  1. I vini speciali: Spumanti, passiti e liquorosi. La produzione e la degustazione
  2. Enografia internazionale e nazionaleDegustazione di 4 vini    
  • Quarta serata giovedì 29 marzo 2012 – ore 20.30 (in punto)
  1. Abbinamento cibo-vino , teoria e pratica
  2. La cura della cantina e il servizio
  3. Piccoli esercizi di abbinamentoDegustazione di 4 vini con piccoli abbinamenti    

Il corso è curato e condotto da

Luigi “Schigi” D’Amelio
Sommelier AIS dal 1997, Assaggiatore e docente ONAV, Docente Master of Food Vino e Birra, Giudice in concorsi vinicoli e birrari.
 
Il costo del corso è di € 145, comprensivo di una confezione da 6 bicchieri da degustazione Riedel (dal prezzo di 26 euro) che resteranno ai partecipanti, oltre al manuale “Il piacere del vino” edito da Slow Food Editore (prezzo € 16,50).

Iscrizioni in libreria fino ad un massimo di 20 persone. All’atto dell’ iscrizione è richiesto il versamento di una caparra di € 50.

Il corso si terrà presso lo SPAZIO TERZO MONDO – via Italia 73 – Seriate (BG)

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