GRUPPO d’ ACQUISTO 10/2012: i vini dell’Azienda Vinicola A’ Vita di di Cirò Marina (Kr)
Cari amici,
iniziamo l’anno spostandoci in Calabria e proponendo un Gruppo d’Acquisto con i vini dell’Azienda Vinicola A’ Vita di Cirò Marina (KR) di Francesco Maria De Franco.
I tre vini proposti (2 rossi e 1 rosato), tutti prodotti utilizzando il vitigno Gaglioppo in purezza, sono tutti incredibili per freschezza, bevibilità, complessità e finezza.
Approfitto di queste poche righe per ringraziare l’amica Cinzia che mi ha dato “la dritta”.
A seguire riporto una breve presentazione dell’Azienda, dei vini e dei metodi di vinificazione così come mi è stata mandata da Francesco stesso.
Le modalità di partecipazione al Gda sono quelle di sempre e le trovate poco più avanti. Come al solito per ricevere i prezzi (che sono quelli praticati direttamente in cantina) scrivete a giovanni@spazioterzomondo.com oppure telefonate in libreria 035.290.250 chiedendo di Giovanni.
Dispongo di poche bottiglie campione che metterò a disposizione di chi volesse fare degli assaggi SABATO 28 GENNAIO DALLE 16.30 ALLE 18.30 (chiaramente gratuitamente e fino ad esaurimento).
Il successivo appuntamento con i gruppi d’acquisto sarà per fine marzo con gli intramontabili Verdicchio di Matelica di Collestefano e il Fiano di Avellino di Ciro Picariello.
Azienda Vinicola A’Vita
Storia dell’azienda
La famiglia De Franco possiede vigneti nella zona del Cirò da 4 generazioni. Dai 2 ettari iniziali, la proprietà si è ampliata nel tempo ed attualmente la dimensione dell’azienda è di 8 ettari, coltivati da Francesco De Franco e la compagna Laura Violino.
Nel 2008 abbiamo deciso di trasformare e imbottigliare l’uva prodotta, prima destinata alla sola vendita.
Da gennaio 2010 è iniziata la vendita delle prime bottiglie prodotte (vendemmia 2008) contrassegnate con il marchio commerciale ‘A VITA.
Filosofia aziendale
La naturalità, il rispetto delle caratteristiche varietali e l’espressione del territorio sono i nostri obbiettivi nella produzione del vino. Seguendo questi principi è iniziata e prosegue la nostra ricerca. Essere vignaioli significa per noi agire con responsabilità sul territorio, favorire la biodiversità, rispettare i tempi lenti propri dell’agricoltura.
Il lavoro in vigna
8 ettari di vigneti condotti con il metodo dell’agricoltura biologica. Nessuna sostanza di sintesi, solo rame, zolfo e agenti naturali, utilizzati con parsimonia e quando necessario, sovesci e ridotte lavorazioni del terreno per preservare la fertilità e favorire la biodiversità del suolo.
Potatura invernale corta a 6-8 gemme per pianta, per arrivare a una produzione media per pianta di circa 1-1,5 Kg. Coltiviamo esclusivamente vitigni autoctoni calabresi convinti che siano i migliori interpreti del terroir:
Descrizione della varietà: Il Gaglioppo
Il Gaglioppo è un vitigno presente da secoli sulle terre calabresi e perfettamente adattato alle nostre condizioni pedoclimatiche. Geneticamente contraddistinto da un profilo antocianico unico che conferisce al vino un colore rosso rubino dalla bassa intensità e una tendenza all’unghia aranciata.
A Cirò la vendemmia del Gaglioppo avviene, generalmente, tra la prima e la seconda settimana di ottobre.
Il Gaglioppo matura con lentezza sfuggendo ai caldi estivi e riuscendo così a preservare aromi, acidità e altre caratteristiche che verrebbero pregiudicate dalle alte temperature.
Il lavoro in cantina
Diraspapigiatura e fermentazione senza utilizzo di lieviti selezionati.
Durata della macerazione da 5 a 30 gg a seconda della tipologia del vino con rimontaggi. Svinatura e travaso a fine
fermentazione. Fermentazione malolattica spontanea, travaso e affinamento in acciao inox o botte di legno da 20 hL
per la Riserva. Nessuna chiarifica, filtraggio solo in preimbottigliamento con cartoni sgrossanti.
Descrizione del microclima
Le colline del Cirò sono affacciate sul mare Jonio e hanno alle spalle le montagne della Sila (circa 2000 m slm),
questa particolarità consente di avere un clima ventilato e delle buone escursioni termiche tra il giorno e la notte.
L’area è caratterizzata da un clima da sub umido a sub arido, con forte deficienza idrica in estate, la media annuale
delle precipitazioni è di 748 mm, concentrate prevalentemente nel periodo autunno/inverno.
Composizione e particolarità del terreno
Colline costituite da argille marnose di origine marina, con pendenze inferiori al 20%. Suoli a tessitura fine, ben
strutturati, contenuto elevato di calcare attivo in superficie dal 7 al 10%. Forti stress idrici determinano produzioni
contenute.
Età delle viti:
Vigna località Muzzunetto 40 anni
Vigna località S. Anastasia 8 anni
Vigna località Fego 8 anni
Rese produttive:
Vigna località Muzzunetto 6900 viti/ha 85 q/ha 1-1,5 Kg/ceppo
Vigna località S. Anastasia 5500 viti/ha 60 q/ha 1-1,2 Kg/ceppo
Vigna località Fego 5500 viti/ha 80 q/ha 1,5-1,8 Kg/ceppo
Numero di bottiglie prodotte (totale): 10.000-15.000
Ettari vitati totali: 8
Agronomo: Francesco Maria De Franco
Enologo: Francesco Maria De Franco
I VINI DISPONIBILI PER IL GRUPPO d’ACQUISTO (di ciascuno riporto in fondo la scheda tecnica):
– GAGLIOPPO ROSÈ 2010
– Cirò Doc Rosso Classico F36 p27 2008
– ‘A VITA – Cirò Doc Rosso Classico Superiore 2009 – menzione VinoSlow su SlowWine 2011
MODALITA’ DI PARTECIPAZIONE AL GRUPPO D’ACQUISTO:
– I prezzi dei vini praticati sono quelli che il produttore pratica direttamente in cantina.
– Se il numero complessivo delle bottiglie ordinate complessivamente dal Gda sarà congruo, non verrà richiesto nessun contributo per le spese di spedizione (come finora è sempre stato).
– Punto di raccolta degli ordini, di smistamento e pagamento delle bottiglie ordinate sarà lo Spazio Terzo Mondo.
– Non sono richiesti minimi d’ordine.
– Raccoglieremo gli eventuali ordini entro e non oltre il 07 febbraio 2012, con arrivo dei vini previsto tra la metà e la fine di febbraio 2012.
– Per ordini e ulteriori informazioni e PER RICHIEDERE I PREZZI scrivete a giovanni@spazioterzomondo.com oppure telefonate in libreria chiedendo di Giovanni 035.290.250
SCHEDE TECNICHE DEI VINI
GAGLIOPPO ROSÈ 2010
LA VITICOLTURA
Vitigno: Gaglioppo da selezione massale
Vigneto: Loc. Fego – Cirò Marina
Suolo: Argilloso-Marnoso
Altitudine: 0 m slm in prossimità del mare
Forma di allevamento: Cordone speronato a 6 gemme
Età media delle viti: 8 anni
Densità d’impianto (ceppi/ha): 5500
Produzione per ceppo (kg/pianta): 1,5 circa
Produzione per ettaro (q/ha): 80
Trattamenti : Zolfo, Rame
Fertilizzanti : NO, solo sovescio primaverile di erbe spontanee
Data inizio vendemmia: 16 Ottobre
Modalità di vendemmia: manuale in cassette da 18 Kg
Certificazioni: Biologica, ente certificatore Suolo e Salute
L’ENOLOGIA
Modalità di pigiatura: Diraspapigiatura
Macerazione: 12 ore senza controllo di temperatura
Modalità di pressatura: Mosto da sgrondo (non pressato)
Fermentazione alcolica: Senza controllo di temperatura
Fermentazione Malolattica: Svolta completamente
Vinificatori: Inox da 25 hL
Utilizzo di lieviti selezionati: NO
Utilizzo di enzimi: NO
Chiarifiche: NO
Filtraggi: in preimbottigliamento con filtri a cartoni sgrossanti
Affinamento: in acciaio 6 mesi
Resa uva/vino (%): 65
Numero di bottiglie prodotte: 2.000
LE CARATTERISTICHE CHIMICHE
Titolo alcolometrico: 12,8%
Acidità (g/l): 5,8
Ph: 3,42
Estratto secco (g/l): 28
Anidride solforosa libera (all’imbottigliamento): 25 mg/L
Anidride solforosa totale (all’imbottigliamento): 60 mg/L
F36 p27 – CIRÒ DOC ROSSO CLASSICO 2008
LA VITICOLTURA
Vitigno: Gaglioppo da selezione massale
Vigneto: Loc. Fego – Cirò Marina
Suolo: Argilloso-Calcareo
Altitudine: 0 slm
Forma di allevamento: Cordone Speronato
Età media delle viti: 7 anni
Densità d’impianto (ceppi/ha): 5500
Produzione per ceppo (kg/pianta): 1,8
Produzione per ettaro (q/ha): 100
Trattamenti : Zolfo, Rame
Fertilizzanti : NO, solo sovescio primaverile di erbe
spontanee
Data inizio vendemmia: 2a settimana di Ottobre
Modalità di vendemmia: manuale in cassette da 18 Kg
Certificazioni: Biologica, ente certificatore
Suolo e Salute
L’ENOLOGIA
Modalità di pigiatura: Diraspapigiatura
Modalità di pressatura: Soffice fino a 0,4 bar
Vinificatori: Inox da 75 hL
Macerazione: 6 gg a temperatura controllata 25-26°C
Utilizzo di lieviti selezionati: NO
Utilizzo di enzimi: NO
Filtraggi: in preimbottigliamento con filtri a cartoni
sgrossanti
Chiarifiche: NO
Affinamento: in acciaio
Resa uva/vino (%): 68
Numero di bottiglie prodotte: 7.500
LE CARATTERISTICHE CHIMICHE
Titolo alcolometrico: 13,4%
Acidità (g/l): 5,2
Ph: 3,54
Estratto secco (g/l): 31
Anidride solforosa libera (all’imbottigliamento): 20
mg/L
Anidride solforosa totale (all’imbottigliamento): 75
mg/L
‘A VITA – CIRÒ DOC ROSSO CLASSICO SUPERIORE 2009 – MENZIONE VINOSLOW SU SLOWWINE 2011
LA VITICOLTURA
Vitigno: Gaglioppo da selezione massale
Vigneto: Loc. Santa Anastasia – Cirò
Suolo: Argilloso-Marnoso
Altitudine: 50-70 m slm
Esposizione dei filari: Sud
Forma di allevamento: Cordone speronato a 6 gemme
Età media delle viti: 8 anni
Densità d’impianto (ceppi/ha): 5500
Produzione per ceppo (kg/pianta): 1,1 circa
Produzione per ettaro (q/ha): 55-60
Trattamenti : Zolfo, Rame
Fertilizzanti : NO, solo sovescio primaverile di erbe spontanee
Data vendemmia: 11 Ottobre 2009
Modalità di vendemmia: manuale in cassette da 18 Kg
Certificazioni: Biologica, ente certificatore Suolo e Salute
L’ENOLOGIA
Modalità di pigiatura: Diraspapigiatura
Modalità di pressatura: Soffice fino a 0,4 bar
Vinificatori: Inox da 50 hL
Macerazione: 6 gg a temperatura controllata 25-26°C
Utilizzo di lieviti selezionati: NO
Utilizzo di enzimi: NO
Filtraggi: in preimbottigliamento con filtri a cartoni sgrossanti
Chiarifiche: NO
Affinamento: in acciaio (18 mesi)
Resa uva/vino (%): 65
Numero di bottiglie prodotte: 6900
LE CARATTERISTICHE CHIMICHE
Titolo alcolometrico: 14,4%
Acidità (g/l): 5,8
Ph: 3,35
Estratto secco (g/l): 31,5
Anidride solforosa libera (all’imbottigliamento): 25 mg/L
Anidride solforosa totale (all’imbottigliamento): 60 mg/L
Per noi essere vignaioli significa agire con responsabilità sul territorio, favorire la biodiversità, rispettare i tempi lenti propri dell’agricoltura.
SPAZIO TERZO MONDO
via Italia 73 – Seriate (BG)
tel e fax 035.290.250 – www.spazioterzomondo.com