Corso di avvicinamento e degustazione del vino.
a cura di Luigi D’Amelio
dal 26 gennaio al 16 febbraio 2011
presso Spazio Terzo Mondo
A grande richiesta riproponiamo un corso di degustazione e di avvicinamento al vino dedicato a coloro che intendono accostarsi a questo complesso e articolato mondo.
L’intento è quello di fornire le basi essenziali della conoscenza e della degustazione con l’obiettivo, forse quello più ardimentoso, di dare lo spunto affinchè ciascuno possa intraprendere il proprio personale percorso, secondo i propri gusti e le proprie inclinazioni in un ambito in cui cultura ed edonismo trovano una fusione quasi perfetta.
PROGRAMMA DEL CORSO
- Storia della viticoltura
- Coltivazione del vigneto ed influenze del territorio
- Vinificazione in bianco
- Introduzione alla degustazioneDegustazione di 4 vini
- Seconda serata mercoledì 2 febbraio 2011 – ore 20.30 (in punto)
- Vinificazione in rosso e in rosato
- Altre tecniche di vinificazione
- L’uso delle botti e pratiche di cantina
- Esercizi sensoriali e tecniche di degustazioneDegustazione di 4 vini
- Terza serata mercoledì 9 febbraio 2011 – ore 20.30 (in punto)
- I vini speciali: Spumanti, passiti e liquorosi. La produzione e la degustazione
- Enografia internazionale e nazionaleDegustazione di 4 vini
- Quarta serata mercoledì 16 febbraio 2011 – ore 20.30 (in punto)
- Abbinamento cibo-vino , teoria e pratica
- La cura della cantina e il servizio
- Piccoli esercizi di abbinamentoDegustazione di 4 vini con piccoli abbinamenti
Sommelier AIS dal 1997, Assaggiatore e docente ONAV, Docente Master of Food Vino e Birra, Giudice in concorsi vinicoli e birrari.
Il costo del corso è di € 140, comprensivo di una confezione da 6 bicchieri da degustazione Riedel (dal prezzo di 26 euro) che resteranno ai partecipanti, oltre al manuale “Il piacere del vino” edito da Slow Food Editore (prezzo € 16,50).
Iscrizioni in libreria fino ad un massimo di 20 persone. All’atto dell’ iscrizione è richiesto il versamento di una caparra di € 50.
Il corso si terrà presso lo SPAZIO TERZO MONDO – via Italia 73 – Seriate (BG)
Buongiorno,
desidero sapere se sono ancora aperte le iscrizioni al corso di degustazione vino (sarebbero 3 le persone interessate) e gli orari della libreria presso la quale bisogna personalmente recarsi per l’iscrizione
(salvo che magari non accettiate anche prenotazioni via mail, con versamento caparra alla prima lezione). grazie
cordiali saluti
Marina Cotignola
buongiorno
volevo sapere se avte in programma di organizzare ancora die corsi di avvicinamento al vino.
Vi ringrazio per l’attenzine.
Cordialmente
Alessandra
Ciao Alessandra, il prossimo corso di degustazione del vino è fissato per maggio. Guarda l’articolo pubblicato sul nostro sito. Ciao e grazie,
Giovanni.